酒とグルメと時々山

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【ワイン】楽しみ方いろいろソーテルヌ

最近の楽しみ
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フランスの貴腐ワイン ソーテルヌです。

ハンガリーのトカイ アスー エッセンシア、ドイツのトロッケン ベーレン アウスレーゼと並ぶ世界三大貴腐ワインの一つです。
貴腐ワインとは、貴腐菌というカビの一種により、糖度が高まった葡萄を収穫して作られる甘口ワインです。
詳しく話は追い追い書いていきます。
同じ甘口ワインで有名なのはカナダなどで作られるアイスワイン。日本でも作られています。

この丁度良い甘口具合が程よく疲れを癒してくれます。
ねっとりとしたオイリーな感じの甘い香りと小さな白い花のような香り。
口に含むと蜂蜜のようなまったりとした甘みと程よい余韻。

食前と食後にちょっとずつ嗜んでいます。

ブルーチーズとも合わせたり、カマンベール+蜂蜜とかと合わせても良さそう。

《商品》
デロー ソーテルヌ 2010
セパージュ:セミヨン70%、ソーヴィニヨン25%、ミュスカデル5%
参考小売:3600円